◎フキノトウ

２９日　蕗の薹（ふきのとう）が芽を出していた。いつもは１０個以上は出るのに１個だけとは寂しい。

３１日　少し開いてきた。でも肝毒性が強いようなので食べないことにする。下掲は昨年の残骸と思われる

※蕗（ふき）には、肝毒性が強いペタシテニン（別名フキノトキシン）などのピロリジジンアルカロイドが含まれているため、灰汁抜きをする必要がある（ウィキペディア）。